توضیحات

کروسین زعفران:

دلیل رنگ قرمز و خوشرنگ زعفران چه چیزی می تواند باشد؟

زعفران در کلاله خود دارای چندین مواد شیمیایی می باشد که خاصیت درمانی هم نیز دارند.یکی از این مواد شیمیایی کروسین می باشد. وجود کروسین باعث ایجاد رنگ قرمز آن شده است. مواد شیمیایی دیگری که در کلاله زعفران وجود دارند عبارتند از: کروسین، کروستین، سافرانال و پیکروکروسین. کروسین مسئول رنگ قرمز، پیکروکروسین مسئول طعم تلخ و سافرانال مسئول طعم و بوی زعفران هستند.

زعفران علاوه بر این که ارزش غذایی دارد. در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای دارد. از زعفران به عنوان تسکین دهنده درد مانند درد معده و کلیه، آرامش‌دهنده و کاهش‌دهنده استرس استفاده می‌شود. زعفران دارای خاصیت دارویی است و یک گیاه دارویی شناخته می شود. مهمترین عامل داروئی این گیاه کروسین است.

کروسین:

کروسین از متابولیت‌های موجود در زعفران هستند که به آن خاصیت دارویی می‌بخشند. همچنین یک نوع کارتنوئید هست.  که به راحتی در آب حل می‌شود. به همین دلیل وقتی در آب جوش یا یخ میریزیم به سرعت رنگ زعفران نمایان می شود.

کروسین و سیستم عصبی:

این ماده در دز های مشخص مانند دیازپام عمل کرده و باعث کاهش اظطراب و استرس می شود. برای افرادی که مبتلا به افسردگی خفیف هستند. مصرف دز مشخصی از زعفران  باعث بهبود افسردگی و ایجاد نشاط و سرخوشی می شود.

کروسین و بیماری های چشمی:

زعفران می‌تواند در درمان برخی  از بیماری های چشمی مانند بیماری AMD موثر باشد. کروسین مانع مرگ گیرنده‌های نوری که ناشی از نور است می شود.همچنین باعث افزایش جریان خون در شبکیه می شود. و باعث بهبود عملکرد آن می شود. پس زعفران و اجزای تشکیل دهنده آن را می توان محافظ عملکرد چشم دانست.

کروسین زعفران و حافظه:

زعفران و اجزای سازنده آن به ویژه ماده کروسین سبب تقویت حافظه می‌شود و اثرات مخرب خارجی بر حافظه را کاهش می‌دهد. محققان ژاپنی ادعا کرده‌اند که کروسین و کروستین در مهارت‌های یادگیری و حافظه موثر هستند و آن‌ها را بهبود می بخشند.

کروسین زعفران و عملکرد آنتی اکسیدانی:

کروسین دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی می باشد. یعنی می تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از مولکول‌های مضر به نام رادیکال‌های آزاد کمک کند. کروسین و کروستین می‌توانند با التهاب‌های عصبی که با شروع بیماری‌های نظیر آلزایمر و پارکینسون  در ارتباط هستند، مقابله کنند. همچنین در مطالعات اولیه کروسین به عنوان یک عامل ضد سرطان، با اثرات بازدارنده بالقوه بر رشد و گسترش سلول های سرطانی، شناخته شده است.

برای خرید و ثبت سفارش کروسین با مشاوران زعفران دکتر امین تماس حاصل نمایید.