شربت زعفران، خواص و طرز تهیه آن

زعفران یا همان زرپران یکی از گرانترین و خوش طعم ترین ادویه های جهان می باشد. به همین دلیل به زعفران لقب طلای سرخ نیز داده اند. چرا که مثل طلا گرانبها و با ارزش است.یکی از موارد استفاده این گیاه گرانبها شربت زعفران است که خواصی بسیار دارد.

زعفران قدمتی 3500 ساله دارد. در حال حاضر ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده این ادویه می باشد. زعفران قابل استفاده به صورت های مختلف است از جمله: تهیه غذا و ترئین آن،تهیه نوشیدنی های متنوع وسرد مثل شربت زعفران، تولید محصولات آرایشی و استفاده درمانی و داروئی.

در این مقاله درباره شربت زعفران، خواص آن و طرز تهیه آن صحبت می شود پس همراه ما باشید.

شربت زعفران:

از زعفران می توانید در تهیه شربت زعفران استفاده کنید. این شربت استرس، اضطراب و افسردگی را بهبود می بخشد و حس سرخوشی و شادی به شخص می دهد. می تواند خاصیت درمانی داشته باشد و بسیار مفید است.
انواع ویتامین‌های موجود در شربت زعفران: A.، C.، E.  و ویتامین‌های گروه B. مانند B۱. ،B۲. ،B۶. 
منبعی از آهن، سدیم، کربوهیدرات، پتاسیم، فیبر، منیزیم، کلسیم، سلنیوم، اسید فولیک، منگنز و روی است. عطر دلنشین زعفران یادآور غذاها و نوشیدنی‌های اصیل ایرانی است.

مهمترین خواص شربت زعفران:

استفاده از شربت زعفران بهعث باز شدن اشتها می شود. برای اشخاصی که میل به غذا ندارند و کودکان کم اشتها استفاده شربت زعفران مفید است. شربت زعفران در کنار طعم خوبی که دارد، در طب سنتی از آن بسیار استفاده می‎شود. یکی از خواص شربت زعفران آرامش بخش بودن آن است. برای بهبود درد و تقویت معده مفید است.

این شربت باعث بهبود مبتلایان به آسم، فشار و چربی خون و قند می شود.
به دلیل خاصیت خون سازی که دارد موجب تقویت قلب و وضعیت عمومی بدن می شود.

افراد مبتلا به آلزایمر و پارکینسون نیز می توانند از این شربت استفاده کنند. زیرا باعث تقویت حافظه و افزایش بهره وری در مغز می شود. طبع شربت زعفران گرم و خشک است. موجب تعدیل طبع افراد سرد مزاج می شود. افرادی که مزاج گرمی دارند، حتما باید به اندازه شربت زعفران میل کنند.

فواید این شربت:

1-این شربت نشاط‌آور و انرژی‌زا است و دلشوره و نگرانی‌های ناگهانی را به حداقل می‌رساند.

2-شربت زعفران، اشتهاآور است و برای کودکانی که میل به غذا ندارند و نمی‌توانند غذا بخورند، مفید است.

3-شربت زعفران به هضم بهتر غذا کمک و نفخ معده را رفع می‌کند.

4-شربت زعفران قندخون و فشارخون بالا را تعدیل می‌کند.

5-ویتامین‌های موجود در شربت زعفران، در بهبود آسم تاثیر بسیاری دارند.

6-این شربت خون‌ساز است و در تقویت عضلات قلب و حفظ سلامت سیستم بدن تاثیر بسیاری دارد.

7-اگر معمولا دچار فراموشی می‌شوید و احساس می‌کنید که حافظه‌ی ضعیفی دارید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که شربت زعفران میل کنید.

8- خوردن شربت زعفران در دوران قاعدگی بسیار توصیه می‌شود .دوران قاعدگی را رفع و سیستم بدنی‌ را تقویت می‌کند.

عقب افتادن قاعدگی دلایل مختلفی می‌تواند داشته باشد. اگر مطمئن هستید که باردار نیستید، عوامل مختلفی همانند مصرف داروهای خاص، ورزش، انجام فعالیت‌های سخت، تغییرات آب و هوایی و ورزش سنگین باعث به‌هم خوردن نظم قاعدگی شما می‎شوند. خوردن شربت زعفران به شما کمک می‌کند که بتوانید این اختلالات در دوران قاعدگی را برطرف و افسردگی را رفع کنید .

9-شربت زعفران برای مردان فواید بسیاری دارد و در تقویت قوای جنسی آن‌ها موثر است.

10- جلوگیری از پیری زودرس

11-این شربت مجاری ادراری را پاک‌سازی می‌کند.

12- شربت زعفران، بهترین نوشیدنی برای جلوگیری از ریزش مو است.

یک نکته مهم

خوردن این شربت برای خانم‌های باردار مناسب نیست. ممکن است سلامت جنین و مادر به خطر بیفتد. بنابراین حتما باید پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند، اما مادران شیرده با خیال راحت می‌توانند شربت زعفران را میل کنند .

نوشیدنی زعفران با شیر:

یکی از نوشیدنی‌های پرخاصیتی که با زعفران می‌توان تهیه کرد، شیر زعفران است. شیر زعفران از یک لیوان شیر ولرم و مقدار کمی زعفران تهیه میشود.‎شود.

این نوشیدنی به کاهش دردهای دوران قاعدگی کمک می‌کند. به علاوه شیر زعفران سرشار از پروتئین و آهن است و خوردن آن در زمانی که عادت ماهانه دارید، توصیه می شود.

همچنین شیر زعفران کلسیم بسیاری دارد و در رشد استخوان‌ها و رفع پوکی استخوان بسیار موثر است.

معمولا خانم‌ها بیشتر از آقایان به زیبایی و شفافیت پوست خود اهمیت می‌دهند. خوردن شیر زعفران طبق برنامه غذایی درست، جوش‌های صورت و کدری و خشکی پوست را رفع می‌کند.

طرز تهیه :

شربت زعفران و آبلیمو یکی از شربت های خوشمزه است که در روز های تابستان طرفداران زیادی دارد و می توانید آن را تهیه و در جشن های خود نیز از آن استفاده کنید. در تهیه این شربت از زعفران و آبلیمو استفاده می شود ولی شما می توانید به آن خاکشیر و تخم شربتی نیز اضافه کنید. زعفران شادی زا، افزایش دهنده انرژی، حفظ سلامت قلب و… را دارا است.

مواد لازم برای طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو

طرز تهیه نوشیدنی زعفران نذری

1- آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید.     

2- به هم نزنید و اجازه دهید شکر کم کم در آب حل شود.

3- پس از حل شدن شکر، حرارت را کم کنید.

4- گلاب و زعفران را اضافه کرده و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشد و به قوام آید.

5- هنگام جوشیدن، چند بار با فرچه آغشته به آب دور قابلمه را تمیز کنید تا شربت شکرک نزند 

6- وقتی قوام شربت خوب است که اگر در آب سرد بریزید، ته نشین شودیا اینکه کمی از آن را در نعلبکی ریخته و بگذارید سرد شود، سپس قوام آن را ببینید.

7- به قوام مناسب که رسید شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شربت خنک شود.   

8- دقت کنید که شربت بعد گذاشتن داخل یخچال کمی غلیظ تر می شودداخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

کلام آخر اینکه:

شربت زعفران می تواند گزینه ی بسیار مناسبی برای پذیرایی در مجالس و میهمانی ها باشد. نوع سرو کردن آن کاملا به سلیقه ی شما بستگی دارد. ولی برای داشتن یک نوشیدنی بی نظیر با عطر و طعمی دلچسب و به یاد ماندنی، حتما زعفران باکیفیت و اصل خریداری نمایید.برای محقق شدن این موضوع نیاز است که از سایت های معتبر و بنام خرید انجام دهید.

سایت زعفران دکتر امین مکانی معتبر برای محصولاتی با اصالت و باکیفیت است.